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你不知道的果蔬营养 果蔬中重要的功能成分与健康
张德纯，张衡编著2012 年出版182 页ISBN：9787117163866本书精选出日常食用的100种左右蔬菜。讲解其特征特性、营养成分及功能成分——如黄酮类物质、番茄红素、大蒜素、硫代葡萄糖甙、低聚果糖等的作用及含量，以及这些蔬菜的生理作用和保健功能，并且介绍了这些蔬...
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功能性保健食品检测指南
戴华，陈冬东主编；中国检验检疫科学研究院组织编写2012 年出版520 页ISBN：9787506668255本书介绍了保健食品的发展历程、定义及分类等基础理论知识，针对保健食品检测技术现状，详细阐述了各功能类别保健食品中的功效成分及其检测方法，并就目前我国保健食品中违禁添加的药物进行罗列并提出检测方法，此...
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功能食品、血糖健康与Ⅱ型糖尿病
（美）帕苏普来蒂，（美）安德森著2012 年出版406 页ISBN：9787501985456本书主要阐述能帮助预防和控制前驱糖尿病和2型糖尿病的功能食品，它总结了血糖健康现状，重点强调一些新的功能成份的作用，如：活性肽、大豆、膳食纤维、来自中国、印度和墨西哥的传统草药、西洋参、抗消化淀粉、...
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博弈 结构功能主义 对和谐社会基本功能机制的探讨
王水雄著；郑杭生主编2012 年出版391 页ISBN：9787300163734本书以“博弈·结构功能主义”为理论框架，从社会宏观、微观及个体等层面探讨选择、博弈与结构的调整，以及组织分化与社会认同机制，全面总结和提炼和谐社会功能机制的内涵。在此基础上，作者得出结论：和谐社会的建...
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信息化税收会计基本方法与数据应用
董秀薇编著2012 年出版463 页ISBN：9787802358348本书介绍了信息化环境下税收会计的基本方法，以及税收会计数据在促进税收专业化管理方面的增值利用方法。
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食品、农产品无损检测中的数据处理和分析方法
赵杰文；林颢编著2012 年出版231 页ISBN：9787030342744无损检测是食品、农产品检测的前沿方向和热门课题，涉及多个学科的交叉，伴随着各种新的检测技术和方法不断的涌现和应用，处理和分析大量的、物理意义不同的数据信息是获得精确检测结果和建立高精度识别模型的不...
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中国电视艺术美育功能研究
曹坤著2012 年出版222 页ISBN：9787565704277电视艺术美育是美育的重要组成部分。本书从电视艺术美育功能谈起，用翔实的调查数据和一手资料，重点分析了现代电视重娱乐轻教化功能的现状。...
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中国英语变体的功能研究
胡晓丽著2012 年出版269 页ISBN：7516112069本书运用社会语言学和功能语言学的理论和观点，以语言使用者有意识或无意识选择语言变异形式为切入点，提出和阐释了中国英语变体功能的分析模式，以此探究了中国英语变体的标记功能和交际策略功能。...