麻辣风味食品调味技术与配方

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程，麻辣风味食品的调味原料，调味技术，以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结，很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...

现代休闲食品加工技术与配方

我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断整长，休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域...

烧烤食品生产工艺与配方

本书主要介绍了烧烤食品生产工艺及制作的配方。

煎炸食品生产工艺与配方

本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料等等。

涂料配方与生产 2

本书提供了300余例涂料产品的1000余个配方及他们的生产方法等。

涂料配方与生产 3

本书着重介绍了300余例涂料产品1000余个配方的具体实施方法、应用领域、技术特性等。

实用合成洗涤剂配方手册

涂料配方与生产 4

本书为《涂料配方与生产》第四册，书中着重介绍了300余例涂料产品的制备方法、应用领域、技术特性等，具有较强的实用性。

焙烤食品加工工艺与配方

本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。

胶黏剂配方与生产 1

本书共收取胶黏剂350种产品的近千个配方以及他们的生产工艺。每个品种有原料配比、制备方法、原料选取等。