食品检测技术 理化检验 感官检验技术

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...

食品感官评定

本书重点介绍了食品感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及食品感官评定中常用的一些方法和手段。内容安排上更加注重实用性，有食品感官评定实验的内容，也有感官评定在生产中...

食品分析与感官评定 第2版

本教材是修订版，在修订上本着尽量少改动，不应有太大增加的原则上，为体现科技进步和发展，在分析方法上，增加了一些成熟的现代分析技术和手段，删节了一些目前已很少应用的较古老的分析方法。...

感官技术

本书是一本从符号学的角度对当代绘画艺术进行解读的著作，当代绘画艺术的一个标志性特点就是：艺术家在其作品中生产出某个具有标志性的意象，然后在衍生作品中以不同的方式对其进行变形和重构，作者以当代几位代表...

感官分析技术应用指南

本书第一章详细讲述了差别检验法、标度检验法、描述型分析检验法和消费者偏爱检验法。第二章分析了感官分析实施过程中可能存在的影响因素，并给出解决方案。第三章介绍了味觉、嗅觉、触觉、视觉的生理学原理...

功能食品功效评价原理与动物实验方法

本书介绍了功能食品的概念与发展，重点阐述其功效评价的动物实验设计原理与检测方法，主要内容包括：各种动物模型的制备，辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖、缓解体力疲劳、增强免疫、降低过敏反应、抗氧化、通...

医学检验职业技能实训与评价指南

本书主要内容与特色：1．医学检验职业技能项目的选择是基于临床检验工作任务确定的，紧扣高职医学检验技术专业人才培养目标和课程标准要求。2．编写内容涵盖了医学检验专业6门核心课程（临床检验基础、血液学检验、...

电视新闻感官主义

感官品牌

巅峰阅读文库 感官世界之旅

本书主要从各种生物的视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等角度出发，介绍了动物们超强的感官能力。