食品低温保藏学

本书内容包括：食品原料特性，制冷概论，食品低温保藏原理，食品的冷却，食品的冻结，食品的冻藏，肉的冷加工，水产品的冷加工，禽类的冷加工，鲜蛋的冷加工，果蔬的冷加工。...

藏学研究 10

本书为多位学者对藏学研究的论文合集，在该集中，内容涉及面广，有对藏族历史、藏传佛教、文学、教育、建筑、婚姻、服饰、旅游等方面的研究，各位研究人员从不同的角度论述了相关问题，资料充分，论述细致。...

中国藏学年鉴 2009

《中国藏学年鉴（2009）》以汉文、藏文学术成果为主，并关照重要英文学术成果，全面系统总结2009年度中国藏学界的学术成绩，并以特稿形式将1949年至2008年我国藏学研究的部分成果收入年鉴中。《中国藏学年鉴（2009）》分...

遮蔽的图伯特：国际藏学家解读（中共版）《西藏百题问答》