肉品科学与技术

本书介绍了主要肉用动物品种，畜禽屠宰加工，胴体的分级与分割利用，肉的形态结构及化学变化，屠宰后肉的变化，肌肉蛋白质的功能特性和肉的食用品质，原料肉储藏保鲜技术，肉品加工用辅料及添加剂，肉的腌制和熏制，......

安全检测与控制技术

本教材共分为十章，内容主要包括安全检测用传感器、粉尘检测、有毒有害物质检测、噪声检测、振动检测、放射性检测、雷电与静电的检测与控制、生产装置的无损检测等。...

汽车行业职业危害分析与控制

汽车工业涉及到机械、电子、化工等行业，存在粉尘、化学毒物、噪声、振动、高温等职业有害性因素，职业性有害因素点多、面广。本书按岗位提出了职业病预防控制的指南，是解决汽车行业工人健康和安全问题的一个非...

图表速查立安追诉标准与定罪量刑证据规范 第1分册 危害国家安全罪 危害公共安全罪

本书是实务类参考用书，是一部方便读者快速查阅和运用刑事案件立案追诉标准、定罪量刑和证据规范的工具书。采用简单明了、一目了然的图表形式，按照几大版块对每个刑法罪名进行了系统解读。本套书共六册，本书为...

湖泊蓝藻水华暴发过程、危害与控制

本书在阐述了湖泊富营养化和蓝藻水华暴发现状的基础上，广泛论述了蓝藻生长、生态和湖泊元素生物地球化学循环的最新研究成就。主要内容包括环境因子引发微囊藻暴发式繁殖的过程、微囊藻水华与浮生细菌的交互...

重金属危害与食品安全

近年来食品安全问题日益突出，现代工农业和交通运输的迅猛发展，造成自然界中大气、土壤、水和食物中的重金属含量急剧增加，人体内的重金属的蓄积量也随之升高。重金属中毒对机体的危害是多系统、多器官、多指证...

公路养护施工区交通控制与安全保障技术手册

本书共包括6章，内容包括概述、公路养护施工路段交通控制概要、养护施工路段交通控制区定义、公路短期养护施工区交通控制设施设置、公路长期养护施工区交通控制设施设置、高速公路养护施工区交通控制设施设...

食品安全与质量控制技术

《食品质量和安全控制技术》是质量管理和安全控制技术在食品行业中的应用。“民以食为天，食以安为先”、“21世纪是质量的世纪”，表明了食品质量管理和安全控制的重要性，并越来越受到广大群众、企业、社会和政...

电网安全稳定控制应用技术

安全稳定控制装置作为我国电网的第二、三道防线，是电网二次设备中不可或缺的控制装置。本书内容分三个部分，一是介绍电网安全稳定控制的基本概念以及紧急控制的机理等；二是紧急控制系统的设计、运维以及设备的...

物联网技术与应用基础