烧烤食品生产工艺与配方

本书主要介绍了烧烤食品生产工艺及制作的配方。

焙烤食品加工工艺与配方

本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。

煎炸食品生产工艺与配方

本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料等等。

麻辣风味食品调味技术与配方

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程，麻辣风味食品的调味原料，调味技术，以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结，很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...

现代休闲食品加工技术与配方

我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断整长，休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域...

特殊教育的医学基础

国家级继续医学教育项目丛书 特殊心电图

本书收集了130余种临床各种疾病的特殊心电图，每一例都有简明的定义、心电图表现、发生机制和临床意义。本书适用于临床医师、心电图医师生、从事心电图工作的医技人员、心电图进修生和研究生阅读。...

胶黏剂 配方·制备·应用

本书对各类胶黏剂的生产工艺、应用性能及粘接质量等进行了论述。

水处理剂 配方·制备·应用

本书重点介绍了各种水处理剂的制备方法、配方组成及应用。

陶瓷添加剂 配方·性能·应用

本书主要包括已经广泛应用在陶瓷领域中的传统陶瓷添加剂。