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美食生活 燕鲍翅参菜典 第3版
青岛良友餐饮管理有限公司等著2011 年出版303 页ISBN：9787543639096本书讲解了燕窝鲍鱼鱼翅海参的种类，营养价值，原料处理，配伍禁忌等。以燕窝鲍鱼鱼翅海参为主料制作的经典菜肴300例，既有家常口味，又有酒店时兴菜。...
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