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生鲜食品新型加工及保藏技术
张慜，李春丽编著2011 年出版416 页ISBN：9787506472210本书介绍了生鲜食品保藏业的现状和发展趋势，并对生鲜食品加工前的保鲜技术以及生鲜食品速冻加工、干燥加工、非热杀菌、包装等主要加工保藏新技术理论及应用进行了分类阐述。...
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太阳能及热泵干燥技术
伊松林，张璧光编著2011 年出版328 页ISBN：9787122112279本书较全面、系统地介绍了太阳能及热泵干燥的基础知识，以及多种物料的太阳能及热泵干燥技术。主要包括绪论、太阳能干燥的基础知识、太阳能集热装置及供热系统、太阳能贮能装置及系统、农副产品太阳能干燥等...
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药品食品冷冻干燥手册
张福成，吴燕，徐荣主编2011 年出版393 页ISBN：9787802456754本书主要涉及冷冻干燥历史、原理及相关理论，冷冻干燥设备及其基本过程，冷冻干燥的溶剂系统，冷冻干燥工艺放大、工业化生产相关理论及设备，药品冷冻干燥，制剂冻干工艺解析以及食品的冷冻干燥，全书共分为八章。本.....
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新型干法水泥工艺设计计算及实用技术
康建红，代文治主编；肖飚，王计寿，胡志立副主编2011 年出版412 页ISBN：9787562934950本书主要介绍新型干法水泥生产工艺设计的基本知识、基本方法和基本技术，重点阐述其工艺过程的关键技术、设计方法的计算过程、满足工艺技术要求的生产装备选型等内容。...
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新型墙体材料施工应用技术
广西壮族自治区墙体材料改革办公室，广西城市建设学校编2011 年出版190 页ISBN：9787112132683建筑市场上的新型墙体材料种类繁多，性能各异，本书试图加以归纳和区分，让建筑设计者能够在经济性和实效性中作出平衡，选择适合的材料；让施工人员了解各种材料的施工要点，正确施工，保证工程质量和材料性能的正常......
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网络安全新型技术研究及其应用
李洪伟著2011 年出版219 页ISBN：9787564707835本书针对当前网络面临的风险全面介绍了新型网络安全知识，包括安全加密、安全签名、安全认证、安全密钥进化，尤其深入浅出地阐述了当前网络安全领域的热点“基于身份的密码及其应用”，对于高等院校相关专业师生...
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食品中化学污染物及有害因素监测技术手册
王竹天，杨大进主编2011 年出版398 页ISBN：9787506662826本书从国内外食品中化学污染物及有害因素相关监测的形式和内容、监测计划制定的基本要求、实施过程中的技术规范、与监测相关的分析技术和分析方法及其注意事项、数据上报方法等方面进行了全面的介绍，具有较...
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活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用
丛艳君，薛文通编著2011 年出版231 页ISBN：9787501978465本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...
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新型电冰箱与冷柜检修技术及典型案例
赵先美编著2011 年出版209 页ISBN：9787030305374本书详细阐述了环保电冰箱、冷柜整机及主要零部件的结构形式、工作原理以及检测维修知识，并且通过对典型机型的具体分析，说明了环保电冰箱及冷柜的常见故障产生的现象、原因、检修方法和排除故障的技巧。对废...