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圆猪猪编著2011 年出版287 页ISBN：9787543670051
真正面向普通大众特别是八零后新厨娘，一步一步学习做菜，原料和调料都有非常精确的用量，这些菜品都是作者自己亲自试验并完成的，保证色香味俱全。下厨经验介绍也绝对实用。...
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圆猪猪编著2011 年出版271 页ISBN：9787543670044
真正面向普通大众特别是八零后新厨娘，一步一步学习做菜，原料和调料都有非常精确的用量，这些菜品都是作者自己亲自试验并完成的，保证色香味俱全。下厨经验介绍也绝对实用。...
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六月微蓝著2011 年出版284 页ISBN：9787807235972
本书主要讲述了因一场火灾穿越到古代的厨师温柔的故事，通过她的厨艺和智慧的头脑，她收获了美好的爱情和幸福的生活。
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张淼主编2011 年出版120 页ISBN：9787122093356
本书介绍了面点调味料。
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吴志明，刘玮主编2011 年出版115 页ISBN：7122078971
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刘顺保，方志荣，龙业林编著2011 年出版106 页ISBN：9787122095305
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邵万宽主编2011 年出版337 页ISBN：9787503241697
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赵洁主编2011 年出版198 页ISBN：9787111332091
本书以“国家示范性高等职业院校建设项目”立项教材，旨在更好配合国家示范性高等职业院校的教材建设工作，及时推广教材建设成果。本书根据新一轮职业教育改革中关于“基于工作过程”的课程建设理念编写。...
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祁可斌主编2011 年出版117 页ISBN：9787111321972
本书是依据国家职业标准的要求，紧密结合技能训练而编写的，主要内容包括：基础知识、制馅、调制面坯、成形等。
