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中式面点师 高级

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祁可斌主编2011 年出版117 页ISBN：9787111321972
本书是依据国家职业标准的要求，紧密结合技能训练而编写的，主要内容包括：基础知识、制馅、调制面坯、成形等。
中式面点师 中级

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祁可斌主编2011 年出版119 页ISBN：9787111355069
本书是根据《国家职业技能标准》中式面点师的相应鉴定内容，紧密结合技能训练的要求编写。包括选择原料、制馅、调制面团等。
中式面点师 初级

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祁可斌主编2011 年出版117 页ISBN：9787111345077
本书是依据国家职业标准，紧密结合中式面点师初级技能的要求编写的。内容包括：操作前的准备、制馅、调制面坯、成形等。
国家职业技能鉴定考试指导高级项目管理师国家职业资格1级

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人力资源和社会保障部教材办公室编；王丽珍，王亚慧主编2011 年出版187 页ISBN：9787504591166
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书。
现代人必吃的营养五谷食谱中式面点小吃精选

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李宁主编2011 年出版191 页ISBN：9787542748973
本书详细介绍了饺子、包子、烧麦、馄饨、馒头、花卷、烙饼等家常五谷美食，书中还精选出了各种菜系中的特色五谷面点，还融入了不少香甜绵密的特色西点，让您将家常的面点、主食及小吃一网打尽，满足您和家人的口腹...
快递业务员初级国家职业技能鉴定考试指导

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人力资源和社会保障部教材办公室组织编写2011 年出版163 页ISBN：9787504589743
本书具体内容分为三大部分：第一部分：考试要求，考生注意事项，答题技巧。第二部分：根据实际鉴定形式，分为快递收寄和快递处理两部分编写，每一部分都对应同级别教材中相关单元。练习题形式依照首次鉴定考试试题类......
海洋行业职业技能鉴定工作手册

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李春先主编；潘新春，周金弟，许丽娜副主编；苏东甫，郭景朋，石欣等编委2011 年出版375 页ISBN：9787502780203
本书为国家海洋局系统内培训用书，介绍了系统内各行业的行业规范以及技术职称评定标准，摘取最新相关规定内容。
数控车工职业技能鉴定考试题解

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韩开生，童伟著2011 年出版363 页ISBN：9787508267531
本书为数控车工职业技能培训教材的配套用书。主要内容包括两部分，共5章。第1部分为理论知识问答，共2章，分别为基本要求和工作要求，收录了中、高级数控车工理论知识问题200多个，并作出简明解答车船费2部分为试题...
煤炭企业职业技能鉴定的质量控制

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刘光文著2011 年出版131 页ISBN：9787502038182
质量是职业技能鉴定工作的生命线。本书叙述了国家推行的职业技能鉴定制度和对鉴定质量进行管控的方法，回顾了煤炭企业开展职业技能鉴定工作的发展历程以及在保证鉴定工作质量上的经验做法，以开滦矿业集团为例...
出纳岗位技能鉴定

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杭瑞友，柏广才编著2011 年出版188 页ISBN：9787122115133
本教材以出纳岗位技能鉴定为主线，巩固知识，考评技能，全面提升出纳人员的岗位工作能力。本书包括：鉴定要求、理论知识鉴定、技能操作鉴定三个部分。...