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功能性食品学

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（美）郭著；于国萍等编译2011 年出版266 页ISBN：9787501979646
本书第1章介绍了功能食品的定义、历史和全球形势，第2、3、4、5、6章分别介绍了一些功能食品的功效，第7章讨论了大豆及制品的化学与健康作用，第8章涉及到运动饮料的生物化学与配方问题，第9章讨论的是人乳的化学...
食品微生物功能调控与优化

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陈坚，刘立明，堵国成等编著2011 年出版306 页ISBN：9787122112477
本书在客观、科学地阐述了食品生物技术在食品工业的地位、应用前景、面临关键科学问题和发展趋势的基础上，结合作者完成和实施的研究实例，就影响食品微生物生理功能的微生物自身的基因型、胞内微环境和宏观环...
功能食品功效评价原理与动物实验方法

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陈文主编；金宗濂主审2011 年出版149 页ISBN：9787502634681
本书介绍了功能食品的概念与发展，重点阐述其功效评价的动物实验设计原理与检测方法，主要内容包括：各种动物模型的制备，辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖、缓解体力疲劳、增强免疫、降低过敏反应、抗氧化、通...
活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

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丛艳君，薛文通编著2011 年出版231 页ISBN：9787501978465
本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...
建筑功能性工程施工

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张学著主编2011 年出版226 页ISBN：9787564049935
本书以具体的工程任务为载体，按照工作过程设计学习内容，涉及建筑功能性施工的各个环节，包括建筑装饰装修施工、建筑防水施工、建筑保温施工等内容。本书适合作为高等学校教材。...
功能性消化不良100问

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侯晓华著2011 年出版254 页ISBN：9787535247315
功能性消化不良的流行病学、诊断、发病机制、感觉异常及动力异常与FD的关系；胃动力检测方法及意义、FD与HD及慢性胃炎的关系、药物与非药物治疗等方面对FD进行系统阐述。全书以100个一问一答的形式总结本专...
大众塑身运动健身功能性研究与实践

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吴用，周艳茹，魏永主编2011 年出版389 页ISBN：9787515400006
本书详细介绍了大众塑身运动的社会需求、科学理论知识、健身属性、健心属性、准备阶段、效果评定及各种塑身的方式等。同时针对大众塑身运动的误区，阐述了自己的看法。...
功能性肠病

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任成山，刘晓峰主编；杜晓峰，李文波，贾爱芹等副主编2011 年出版265 页ISBN：9787564505707
本书是介绍功能性肠病的医学专著。全书共分11章。其内容以循证医学为基础，以突出功能性肠病防治为原则，以“功能性胃肠病罗马Ⅲ诊断标准”为依据，并紧密结合消化病学发展的现状及趋势，融汇编著者的临床经验，专题...
功能性木材

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李坚，吴玉章，马岩等著2011 年出版495 页ISBN：9787030313065
本书分六章：原材料（木材）的相关性质；炭化木；压缩木材；阻燃木材；重组木；乙酰化木材。基于环境保护和低碳加工学术理念，以木材为原材料，采用新方法，新工艺和新技术进行几种功能性处理，从而改良木材固有的缺......
元语用视域下的英语科研论文中功能性言语标记研究

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姜晖，成晓光著2011 年出版206 页ISBN：9787560174419
本书试图把功能性言语标记分为以下三种：语篇功能性言语、人际功能性言语和互文功能性言语。并从实践上分析英语科研论文作者是如何通过三种功能性言语标记的使用来实现对语篇组织、主体间互动和语篇互文的自...