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孔令海盘饰围边设计教程 果酱篇 餐饮行业职业技能培训教程
孔令海著2011 年出版152 页ISBN：9787501978267为了适应广大厨师们的工作需要，这套《孔令海盘饰围边设计教程》共分成巧克力篇、糖艺篇、果酱篇，三册出版。书中荟萃了盘式造型中的高档典雅，中式果酱中的水墨淡清书画味道，作品灵活、简便。...
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孔令海盘饰围边设计教程 果蔬篇 餐饮行业职业技能培训教程
孔令海著2011 年出版144 页ISBN：9787501981151本书介绍了五种原料的盘饰设计，分别是果酱盘饰造型设计、鲜花盘饰造型设计、蔬菜盘饰造型设计、水果盘饰造型设计、奶油盘饰造型设计，作者从这五类原料向读者介绍了盘饰造型设计的理念和技法，其中还搭配了多种...
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无机非金属材料工程技术专业理实一体人才培养方案及其课程标准
宋丽瑛，杨晓杰主编2011 年出版147 页ISBN：9787502455569本书借鉴国内外的先进职业教育理念和方法，结合地方行业发展，在充分调研的基础了，结合人才需求分析、职业岗位要求、校企业合作、工学结合、双证融合，创建了基于工作过程导向的“岗学联姻、学训一体”人才培养方...
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建筑工程技术专业理实一体人才培养方案及其课程标准
杜绍堂，杨翔主编；陈永鸿，李鹤松，杨永毅等副主编2011 年出版165 页ISBN：9787502455514本书借鉴国内外的先进职业教育理念和方法，结合地方行业发展，在充分调研的基础了，结合人才需求分析、职业岗位要求、校企业合作、工学结合、双证融合，创建了基于工作过程导向的“岗学联姻、学训一体”人才培养方...
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冶金技术专业理实一体人才培养方案及其课程标准
刘自力，徐征主编2011 年出版195 页ISBN：9787502455583本书内容分为上篇、下篇两部分。上篇阐述了通过对冶金行业企业的调研分析，确定出冶金技术专业人才培养的目标定位及培养规格，并进一步设计了适应冶金专业特色的“四双”（双定生、双领域、双平台、双证书）人才培...
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测绘工程技术专业理实一体人才培养方案及其课程标准
张东明，徐宇飞主编2011 年出版202 页ISBN：9787502455521本书共分两部分，第一部分人才培养方案内容为基本情况、专业调研及分析、人才培养目标定位及培养规格、人才培养模式设计、课程体系构建与课程设置、教学运行安排及进程、人才培养方案实施保障；第二部分课程标...
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环境监测与治理技术专业理实一体人才培养方案及其课程标准
李然，杨丽芳主编2011 年出版144 页ISBN：9787502455576本书内容包括环境监测与治理技术专业人才培养方案、11个专业课程标准、2个基础课课程标准。专业人才培养方案在进行专业调研与分析的基础上，进行了专业人才培养目标定位，确定了人才培养规格，介绍了“工学结合...