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    陈学智主编2011 年出版1498 页ISBN:9787308088626

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  • 中国烹饪概论

    杜莉主编;杜莉,李想,张茜,刘军丽参编2011 年出版264 页ISBN:9787501979042

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  • 中国画论大辞典

    周积寅编2011 年出版668 页ISBN:9787564126902

    本书对中国画的名词术语,论画警句,基本范畴,以及画论名著,画论理论家等,予以简明的阐释;书后并附有近百年来研究中国画论的书目,论文。是中国美术史论学习者的案头工具书。...

  • 中国谚语大辞典 辞海版

    温端政主编2011 年出版1398 页ISBN:9787532631353

    本书为专收古今谚语的大型工具书,共收古今谚语达15000余条,所收谚语包括古代天时、气候、农作、礼仪、政治、军事、文化等方面。

  • 烹饪

    戴桂宝,王圣果编著2011 年出版232 页ISBN:7308089661

  • 烹饪化学

    黄刚平主编;李想副主编2011 年出版182 页ISBN:9787309082623

    本书清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键,对烹饪现象有较好地解释和指导作用。

  • 面点烹饪调味料

    张淼主编2011 年出版120 页ISBN:9787122093356

    本书介绍了面点调味料。

  • 家庭烹饪调味料

    汤卫东主编2011 年出版127 页ISBN:9787122094322

    本书介绍了家庭调味的方法。

  • 烹饪工艺

    周世中主编2011 年出版238 页ISBN:9787564308513

    本书为烹饪方面的专用教材,由双师型教师编写,内容涉及烹饪工艺的基础知识、烹饪技术技巧、烹饪操作流程以及各种菜肴、汤料的具体烹制调制方法等。...

  • 中国古建筑名词图解辞典

    李剑平编著2011 年出版396 页ISBN:9787537731591

    本书讲述中国古建筑名词(做法)的具体内容,各个历史时期的同异之处及历史渊源以及古建筑文化特色。

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