转基因食品社会文化伦理透视

转基因食品的伦理问题与公共政策

转基因食品社会文化伦理透视

本书系统介绍了转基因食品的发展及其文化伦理的影响等方面的详细而充实的相关内容。

工程伦理学

本书阐述了工程伦理学将公众的安全，健康和福利放在至高无上的地位，是工程师必须在道德上做出的承诺

食品工程原理

本书为食品工程原理。

食品工程学

工程师伦理责任教育研究

本书通过与美国、德国等西方发达国家的比较分析，发现了我国现行工程师伦理责任教育与这些国家之间存在着差距；在对我国有代表性的高校和专业的调查中，发现了我国现行工程师伦理责任教育所存在的问题，并对这些问...

食品科学与工程专业实验指导

本书介绍了食品生物化学、食品化学、物理化学、食品工程原理、食品分析等。

食品酶工程

本书包括绪论；酶学基础理论；酶的生产；酶的分离纯化；酶与细胞的固定化；酶反应器与酶传感器；酶分子修饰与改造；有机相中的酶催化；极端酶；人工模拟酶；生物酶工程；食品酶工程的应用等内容。...

食品工程原理学习指导

本书选择了食品工程原理教材中最重要的有代表性的内容，分为八章。各章分学习基本要求、学习内容提要、本章知识结构框图、典型例题解析、同步练习题及本章符号说明等几个部分。...