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DNA条形码的原理和应用 全球统一的药用动植物物种鉴定平台
赖小平，赵树进，陈念主编2010 年出版254 页ISBN：9787513200011随着人类对于实现自身可持续发展和认识生物多样性的要求日益迫切，合理利用生物资源并实现全世界所有物种的快速分类和鉴定已成为世界性的重大需求之一。DNA条形码技术的出现将极大地增强人类监测、了解和利...
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贸易性食品农产品植物卫生国际协定应用概论
鄢建，张艺兵，王洪兵主编2010 年出版392 页ISBN：9787511602497本书是我国第一部系统综合介绍贸易性食品农产品植物卫生国际协定（公约）的书。其内容涵盖了《SPS措施协定》(SPS Agreement)、《TBT协定》（TBT Agreement）、《国际食品法典》（Codex Alimentarius）、《植物保护国际...
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高分子材料辐射加工技术及应用
杨明成，朱军主编2010 年出版384 页ISBN：9787564502683高分子材料辐射加工是辐射加工产业的重要组成部分，主要利用60Coγ源或电子加速器产生的高能电子束来制备新材料的技术，是一种既不污染环境又节省能源的新型加工技术。...
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水稻DNA指纹及应用
王兴春，朱江编著2010 年出版130 页ISBN：9787511601919本书是一部在水稻转基因技术方兴未艾的科学大发展时代的有关现代生物技术专著。适合高等院校相关领域学者和高等院校师生阅读。
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食品香精香料及加香技术
林旭辉编著2010 年出版227 页ISBN：9787501973989食品香精的开发和研制及食品相对应的加香技术，是一门跨学科的技术理论。它涉及到分析化学，有机化学，食品加工及乳制品有关的科学。同时它也是一门经验科学，对各种香料的了解；对各种香气的评定；对各种香精适用性.....
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有机分子结构光谱鉴定
赵瑶兴，孙祥玉编著2010 年出版381 页ISBN：9787030262127本书为中国科学院研究生教学丛书之一。全书共6章，第1～5章分别阐述红外光谱、紫外光谱、核磁共振（氢谱、碳谱）和有机质谱的基本原理和实验方法，着重讨论谱线与分子结构的关系及其在有机分子结构鉴定中的应用，并扼....
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畜产品加工技术及实训教程 乳制品生产分册
马兆瑞总主编；孙来华，姜旭德主编2010 年出版309 页ISBN：9787030271778本书给出了收奶（含验收、贮藏）、配料（含标准化）、杀菌（含均质）、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装（包装）、CIP清洗、品控等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等内容，并对液态乳生产、发酵乳生产、乳粉生产......
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绿色食品畜禽产品、水产品生产与开发
都昌杰，曲长祥，许海峰主编2010 年出版171 页ISBN：9787811336580本书从国内外无公害农产品体系的兴起，介绍了绿色食品、无公害食品、有机食品的界定；绿色食品标准及平衡施肥、生物防治；绿色食品畜禽饲料、养殖业防疫、治疗等配套技术。还介绍了绿色食品牛、羊、猪、鸡、鸭、...