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阿芳的3杯面粉72变

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蔡季芳主编2010 年出版151 页ISBN：9787538166064
酝酿3年的「3杯面粉」，打破了一定要将每样材料过秤才能做面点的障碍。阿芳老师设计出了以双手就能制作，份量不会少得寒酸，也能在最短时间内，最新鲜的状态下食用完毕的「3杯面粉」。不超过20元的面粉量，就可以变...
云朵棉花糖

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汤素兰著2010 年出版145 页ISBN：9787533263355
本童话集是献给小学低年级及学前儿童阅读的情感教育的拼音读物。
经典糖艺围边

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罗家良主编2010 年出版114 页ISBN：9787122082442
本书介绍了糖艺的特点、原料、所用工具、常用技法以及围边的要点等。
棉花糖魔王殿下

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艾可乐著2010 年出版232 页ISBN：9787535853745
本书讲述了高中女生池未来无意间收留了来自“迪菲亚星球”的王子塞西尔而发生的一系列轻松搞怪故事。
海藻糖 21世纪的新型糖类

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黄日波主编2010 年出版214 页ISBN：9787122049629
本书介绍了21世纪的一种新型糖类。介绍了海藻糖的结构、性质、功能及其应用前景以及生产方法和技术。
咖啡糖

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魏晓曦著；FAY绘2010 年出版60 页ISBN：9787535637369
本册书主要由《咖啡糖》、《面包鱼》、《绿萝、小蓝鱼和蜗牛小C》三个童话故事组成。充满幻想向往星空的咖啡糖，住在冰激凌城堡只爱吃汉堡包的王子，想要拯救法国蜗牛的三个好朋友……他们的故事。纯真可爱的...
淀粉糖品生产与应用手册

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尤新主编2010 年出版350 页ISBN：9787501974689
本书主要内容包括淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。...
糖工程概论

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焦庆才等编著2010 年出版387 页ISBN：9787030291875
本书分三部分内容介绍糖生物学与糖基化工程、天然多糖的结构功能及修饰和多糖的工程化应用。第一部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能，以糖基转移酶等为例介绍糖蛋白的工程化改造和应...
巧用油盐酱醋糖

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天佑编辑小组编2010 年出版139 页ISBN：9787543939646
油盐酱醋糖生活中随处可见的食材，我们以为熟悉、但却常在不经意中轻易忽略的东西，其实每一项，都蕴含着无比博大精深的极致品味与讲究在其中。厨房是烹饪食品地方，在烹饪过程中蕴含无数的物理、化学常识，您可曾注...
日据时期台湾米糖经济史研究

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王键著2010 年出版466 页ISBN：9787807296546
本书对日据时期台湾米糖经济史及日本台湾总督府米糖经济政策的演进过程、性质、特点和意义进行诠释，解释并搜求台湾米糖经济的发展史实及台湾总督府米糖经济政策的殖民地性质。...

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