夹砂层土壤水盐运移实验研究

本书系统论述了西北干旱地区结构性分层土壤的潜水蒸发和水盐迁移规律及理论计算方法。全书共分6章，包括绪论、层状土壤毛管水上升的实验研究、层状土壤的潜水蒸发特性、蒸发条件下夹砂层土壤的盐分迁移特性...

面包新语 基本面包烘焙秘籍

本书是一本面包烘焙书，由日本资深面包店主厨撰写，全面介绍了7类最畅销的基本面包及由此衍生出来的30种花样面包的制作方法。书中不仅详细讲解了各种面包的制作过程，更为每一个步骤配了清晰的操作图片，让人一目...

心灵面包

本书撷取了一些伟大哲人关于心灵健康的语录，旨在倡导平凡的人们能通过一些伟大心灵的指引，加强自我道德的修炼、提升，从而丰富自己的人格。...

面包太太和面包小仙子

本书的故事是认识关于口字旁的汉字。面包太太和面包小仙子面包镇上的人都很喜欢吃面包太太做的面包。面包小仙子飞过这个小镇，被面包太太橱窗里陈列的面吸引住了，吃掉了其中的一只花形面包，还撞倒了一只小猪面...

图解面包制作技术

本书主要用于讲述面包制作课程等方面的详细而充实的内容。

大猩猩的面包店

新手学烘焙 正点面包

本书介绍了50余种经典面包的基本制作方法。从使用的工具到制作步骤和关键点，都做了详细说明。每一步骤都附有实物照片，清晰易懂，一学就会。...

好做又好吃的手工面包

本书介绍了全书介绍了世界各地比较流行的、多种面包的制作方法，非常适合小型面包房或家庭使用。

面包教室

在《面包教室》中，Gregoire Michaud以五十多款美味的面包揭示了现今很多重要的烘焙科学知识和技巧，有详尽透彻的解释、精美的照片、重要提示和令面包更美味的建议，全部都是为了帮你学懂制作高级面包。无论是烘...

新创意养生健康面包

本书针对现代人饮食多偏向精致化，纤维质普遍摄取不足的情况，选用高纤维素材制作面包甜点，制作新口味、新创意的美味，包括山药百合面包、蜂蜜芦荟奶酪薏仁竹炭土司、抹茶红豆布丁、养生芝麻奶酪，等等。本书中的新...