工程伦理学

本书阐述了工程伦理学将公众的安全，健康和福利放在至高无上的地位，是工程师必须在道德上做出的承诺

工程师伦理责任教育研究

本书通过与美国、德国等西方发达国家的比较分析，发现了我国现行工程师伦理责任教育与这些国家之间存在着差距；在对我国有代表性的高校和专业的调查中，发现了我国现行工程师伦理责任教育所存在的问题，并对这些问...

食品工程原理

本书为食品工程原理。

食品工程学

信息安全工程

本书以信息安全理论为基础，以实际工程应用为目标，有针对、有选择地介绍了已经被普遍应用且实用和有效的安全算法、协议和系统，并给出了一些实际工程应用中积累的经验和教训。...

安全系统工程

本书主要内容包括：概论，系统安全基本原理，系统安全分析，事故树分析，系统安全评价，安全预测与决策，安全系统工程的应用。本书为高等学校安全工程专业教材，也可供从事安全工作的技术人员参考。...

食品科学与工程专业实验指导

本书介绍了食品生物化学、食品化学、物理化学、食品工程原理、食品分析等。

食品酶工程

本书包括绪论；酶学基础理论；酶的生产；酶的分离纯化；酶与细胞的固定化；酶反应器与酶传感器；酶分子修饰与改造；有机相中的酶催化；极端酶；人工模拟酶；生物酶工程；食品酶工程的应用等内容。...

建筑工程安全技术与管理

本书主要介绍了建筑工程安全生产管理，土方工程，高处作业等知识。

系统安全工程

本书对安全人机工程基本理论做了系统而简明的介绍，对安全人机工程实用知识进行了较为详细的阐述。内容包括概述、安全人机系统中人的特性、人的作业特性、作业环境、作业岗位与空间设计、信息界面设计以及安...