山珍海味

本书以图文并茂的形式为你介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参的相关常识、选购、制作技巧等。

野菜的加工、食用与药用

野菜的加工、食用与药用

本书详细介绍了50种野菜，以及野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术等。

香辛料的鉴别、食用与药用

本书介绍了生活中常用的45种天然植物香辛料。

药用植物遗传改良与育种案例

本书主要介绍药用植物的基本概念、厚朴种质资源评价与利用研究、杭白菊芽变新品种选育、铁皮石斛杂交育种、灵芝品种选育、生物技术在药用植物育种中的应用等。...

药用植物学学习指导与习题集

本书系全国中医高职高专院校教材的配套教材。本次修订新增学习重点、难点解析、学法指导等内容，便于学生复习巩固。

药用植物栽培与气象

《药用植物栽培与气象》的主要内容是：为什么要掌握药用植物的三基点？什么是药用植物的温度周期和春化作用？根据对光的不同要求药用植物可分为哪三类？根据植物对光周期的反应，可将药用植物分为哪三类？东北寒温带.....

食品营养与卫生·食品营养与健康

本教材是参照《国家职业标准——公共营养师（试行）》的基本要求和高职食品类专业人才培养目标与规格要求而编写的。主要介绍食品营养与健康的基本知识与技能，介绍在食品加工生产和人们日常生活中所涉及的食品营...

饮食营养与科学

营养早点生产与配方

本书介绍了包子、馒头、花卷、麻花、油条等早餐食品的生产工艺、设备等。