北京侨联志

本书是一部记录北京市侨联发展历史的专志。

北京师范大学名人志 大师篇

北京师范大学在长期的办学历程中，铸就了“爱国进步、城市勤勉、勇敢质朴、为人师表、播爱奉献”的优良校风，在悠悠百年中，学校有小到大、由弱到强，不仅有学科、学术发展历程，由学校对国家、民族贡献的光荣史，还.....

北京师范大学名人志 校长篇

北京师范大学在长期的办学历程中，铸就了“爱国进步、城市勤勉、勇敢质朴、为人师表、播爱奉献”的优良校风，在悠悠百年中，学校由小到大、由弱到强，不仅有学科、学术发展历程，有学校对国家、民族贡献的光荣史，还.....

食品分析与食品安全

食品安全与食品选购知识

食品安全问题是关系到人民群众健康的大事。书中详细介绍了人们日常常食食品的选购知识，以及食物配伍禁忌等相关知识。供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。...

超有机食品 拯救人类生命的食品革命

病从口入，我们需要安全食品，那么什么才是真正意义上的安全食品呢？那就是超有机食品。本书介绍了超有机食品的全部内容。

食品添加剂与功能性食品 配方·制备·应用

本书主要内容包括食用色素、食用香精、酸味剂等。

食品分析与食品安全

本书可作为高等院校非食品科学类各非专业的食品分析与食品安全、食品质量与安全、食品安全性与检测、食品化学教材，也可供食品科学与工程、食品卫生检验、食品质量与安全、生物化学、应用化学、化学工程与工...

食品检测技术食品安全快速检测技术

本书包括四部分内容：1.食品正常指标快速检测技术（包括农药、兽药、抗生素等残留快速检测技术）；2.有毒有害物质的检测技术；3.掺杂使假物质的检测技术；4.快速检测辅助设备的选择使用。...

肉食品加工技术大全 禽肉食品加工

本书将禽肉食品加工技术分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、肉干制品、香肠制品、火腿制品、油炸制品及其他制品等类别，在每一类中，均介绍几种既成熟（道口烧鸡）又先进（双汇火腿肠等）的原料配方、加工工艺、操.....