食品物性学

本教材对食品特性学的基础理论、研究现状和应用方法做了系统论述。将食品的力学性质作为重点，在食品热学性质、电学性质和色光性质等方面也编写了丰富的基础理论和最新研究成果。...

动物性食品卫生检验

本书介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径等。

动物性食品卫生检验

本书重点介绍了动物性食品的污染及控制、畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验等。

表面覆盖层的结构与物性

本书主要介绍了金属基体表面覆盖层的形成原理、化学组成、组织结构和物化性能等。

煤储层物性控制机理及有利储层预测方法

本书建立了煤储层非均质物性特征的精细定量描述系统，阐明了煤储层物性非均质性发育的地质机理，建立了煤层气有利储层预测依据与有效方法，提出了有利储层分布区。...

化工制图 化工业专业适用

本书介绍了化工制图的知识。

化工机械维修 化工管路

本书内容包括管路的标准化、管子与管件、阀门及其修理、管路安装和塑料管道的发展与应用。

化工原理课程设计 典型化工单元操作设备设计

化工仪表及自动化 化工类专业适用

本书介绍了化工检测仪表的基本知识，化工自动化基础等。

化工原理课程设计 典型化工单元操作设备的设计

本书内容包括化工原理课程设计基础、搅拌装置等。