农产品辐照加工技术及其应用

本书分为上中下篇三个部分。其中，上篇包括农产品辐照加工概述、农产品辐照基本原理和特点、农产品辐照加工工艺、辐照农产品的安全性和农产品辐照加工的安全防护等5章内容；中篇包括河南省农产品辐照加工、大...

农产品保鲜与加工实用技术

本书主要介绍农产品贮藏加工概况、农产品贮藏保鲜技术，及常见果蔬、水产品、畜禽产品、食用菌、豆制品等的贮藏加工实用技术。

农产品贮藏与加工技术

本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要内容为：农产品的品质；农产品贮藏加工的基础知识；粮油贮藏技术；果蔬采收贮藏及商品化处理技术；常见果蔬.....

中国海洋水产品现代加工技术与质量案例

荞麦加工与产品开发新技术

本书着重介绍荞麦加工和产品开发新技术的书籍，适合教、科、社会人士不同领域相关人员。

中国海洋水产品现代加工技术与质量安全

本书从中国海洋水产业的发展现状、海洋水产品原料及其加工特性、海洋水产品蛋白质加工技术、海洋水产品脂质质备技术、海洋水产品多糖加工技术等方面阐述了我国海洋水产品的现代加工技术体系。...

农产品加工技术

本书主要介绍了粮食作物、蔬菜、畜产品、水产品的加工技术。

畜产品加工技术

本书包括肉品加工技术模块四个项目。

天然气处理与加工工艺原理及技术进展

由于天然气与原油的产品形态与技术条件完全不同，故它从井口采出到作为商品送至用户前，必须经过处理与加工这两个重要的工艺环节；且资源类型不同则处理或加工的工艺方法及方案选择也完全不同。本书以工艺原理为...

茸鹿养殖及其产品加工技术

本书汇集了茸鹿生产实践经验与国内外最新科研理论成果，详细地介绍了茸鹿养殖及其产品加工技术，可供养鹿场、鹿产品加工人员参阅。