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21世纪高校规划教材 餐饮运行与管理
吴玲，阮秀梅主编2009 年出版310 页ISBN：9787811322781本书主要就目前如何突出高职教育的特点，有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质，规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述，菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...
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普通高中课程标准实验教科书 历史 必修 21世纪的战争与和平
朱汉国主编；马世力副主编；刘军本册主编2009 年出版146 页ISBN：9787010057514《20世纪的战争与和平》是由北京师范大学历史系朱汉国教授主编的人民版高中历史系列教材中的一册选修课本。本册教材主要介绍20世纪围绕战争与和平这两个主题发生的历史事件及其影响。...
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21世纪高等学校美术与设计专业规划 现代POP广告设计
杨艳平，过山主编2009 年出版112 页ISBN：9787543857421本书分六个部分介绍POP。是一部适用于大中专院校广告设计专业学生学习的教材，也可供广大广告从业人员参考。
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21世纪化学类专业研究生教育成果与展望
郑兰荪，张玉奎主编2009 年出版275 页ISBN：9787562825708本书为全国首届“化学类专业研究生化学课程与教学研讨会”论文集，汇聚了我国进入21世纪以来化学类专业研究生教育的成果，共80多篇论文，并从研究生培养、课程与教学改革、教材建设等方面进行了展望，旨在对我国未...
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21世纪高等学校经济管理类专业新编系列教材 会计学基础
宋平，明洪盛，张立华主编2009 年出版262 页ISBN：9787562924937本书以财政部最新颁布的39项企业会计准则为依据，紧密结合具体的会计实务，并与国际会计准则相协调，力求将会计的基本理论、基本方法和基本操作技能准确全面地予以介绍。内容主要包括：会计目标、假设、要素和原则...
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