餐饮业经营管理实用图表 餐饮经营与管理

本书主要讲述了餐饮企业开业、服务、岗位标准、原材料、财务等全方面的内容。

餐馆危机处理 餐饮经营与管理

本书主要向广大读者详细地介绍了餐馆危机应该如何处理。

酒店管理师 4级 餐饮经营类

本书由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模...

餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

本书介绍了餐饮服务与管理的相关知识。

餐饮服务与管理

本书论述饭店服务专业中餐厅服务与管理等方面的内容。

餐饮管理与实务

本书介绍了餐饮企业的基本流程，根据餐饮企业、酒店及餐厅厨房各种岗位的要求进行了详细分析。

饭店服务与管理英语 餐饮服务与管理

本书为2009年河南省中等职业学校对口升学考试复习指导丛书之一，主要内容有：饭店服务与管理英语、餐饮服务与管理和参考答案。

如何经营餐饮店

本书就餐饮店如何进行开店筹备、店面设计、菜单制作、服务员培训、厨房管理及安全与卫生管理等工作进行了详尽而全面的阐述。内容齐全、语言简练、形式灵活。...

餐饮运行与管理

本书共分十二单元，从餐饮概述、服务技能、服务流程到餐厅选址与设计、组织构建与人员配置、菜单筹划与设计到服务质量控制、原料成本控制等方面，较详细地介绍了相关知识。本书内容全面，深入浅出，结构合理。...