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    胡继强总主编2009 年出版398 页ISBN:9787030238412

    本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律,设备选用,操作方法,工艺参数的确定等内容。其中:流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容,混合与乳化、破碎与筛...

  • 食品工程综合实验

    周雁,傅玉颖主编2009 年出版143 页ISBN:9787811400595

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  • 食品工程原理

    李云飞,葛克山编著2009 年出版389 页ISBN:9787811177503

    本书论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论,介绍了与之相关的食品加工工程原理;在论述传质学理论的基础上,重点介绍食品加工中的吸收、分离等工程原理。通过大量的例题、思考题和习题等练习,有利于读者理解...

  • 食品工程高新技术

    高福成,郑建仙主编2009 年出版351 页ISBN:9787501968244

    食品工程高新技术》是对目前国内食品学科的主干专业课程《食品工程原理》(或《化工原理》)的重要补充,也是当今国际食品工业发展的必然要求。有鉴于此,国内有很多高等学校食品科学及相关学科都相继开设了本课...

  • 食品工程原理

    赵思明主编2009 年出版578 页ISBN:9787030224682

    食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要技术基础课程。本书介绍食品工业生产中传递过程与单元操作的基本原理、内在规律、常用设备及过程计算方法。本书介绍动量、热量和质量传递的基本原理,运用这些理...

  • 食品工程技术装备机械基础

    王俊山,刘碧俊著2009 年出版237 页ISBN:9787030248084

    本教材是参照高职高专非机械类专业的《机械基础课程教学基本要求》和各高职院校试行的非机械类专业的《机械基础教学大纲》并结合现阶段高职高专学生的实际水平、教学实际情况编写的。本书以传授机械工程基...

  • 圣经犹太伦理与先秦儒家伦理

    谢桂山著2009 年出版271 页ISBN:9787560740287

    本书在上帝与天、爱与仁、律法语礼、利先与义重、民族性欲普世性、善恶与人性等方面对圣经犹太与先秦儒学进行了比较研究。通过比较、对照,以期发现两者之间的相容性与互补性。...

  • 西洋伦理学述评·西洋伦理学史

    杨昌济著2009 年出版306 页ISBN:9787538726312

    本书系统地介绍西方哲学、伦理学、教育学思想,并联系国内实际,提倡民主与科学,宣传新道德。此书对毛泽东影响很大。

  • 伦理学的终结 黑尔伦理学思想研究

    杨志华著2009 年出版240 页ISBN:9787511701138

    本书对黑尔的伦理学及其道德的客观性问题有深记得的理解和严密的思考;同时对相关的理论问题做了较深记得的诠释和中肯的评价。

  • 发展伦理学与科学发展观的伦理意蕴

    寇东亮著2009 年出版276 页ISBN:9787215069329

    本书对当今发展伦理学作了简要介绍,就发展伦理学和科学发展观的沿革作了回顾评述,对它们之间的关系以及科学发展观在中国的实践和现实意义进行了深入剖析。...

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