新编食品卫生与安全

食品营养与卫生安全管理

食品质量与安全

本书主要包括植物源性食品的安全、动物源性食品的安全、加工食品的安全性等。

食品安全与控制导论

本书介绍了食品安全知识。

营养与食品安全宝典

本书从营养学角度，详细介绍了食物营养素与健康的关系、食品安全与健康的关系。

食品安全法规与标准

本书以我国现行的法律法规为准绳，并严格按国家和国际通行的标准或惯例进行有关阐述，包括安全法规基本知识、食品安全质量等。

食品营养与卫生安全管理

本书主要讲述食品营养与卫生安全管理的基本知识。全书分为十章：第一章绪论；第二章人体构成及食物的消化吸收；第三章营养素与能量；第四章各类食物的营养价值；第五章膳食结构与膳食指南；第六章餐饮管理中的营养学.....

食品安全与农业营销研究

本书内容包括：畜禽产品消费者行为研究，乳品企业品牌经营研究，农业物流绩效研究，茶业产业链研究等。

食品营养与安全

本书主要内容包括人体需要的能量和营养素，各类食品的营养，合理营养（包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐），各类人群的营养，食品污染与危害，食品安全监督管理，各类食品的安全。本书还包括知识拓......

食品安全与化学污染防治

本书详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机物污染等对人体可能造成的危害。