面包制作入门 烘焙食品制作教程

面包制作的烧友们经常会被不同的原料搞的头昏眼花，好不容易收集齐了所有制作装备， 却被制作过程中的状况百出弄得信心全无、备受打击。本书专为入门者精心设计，共分上下两篇，认知篇中包括原料、工具、烘焙计算...

面包品鉴大全

本书包含世界各国的面包134种，详细介绍面包的知识、历史、杂学、吃面包时的饮品等，即使你对面包了解很少也没有问题！书中还介绍有面包的基本制作方法，希望你能够充分享受和面包共同度过的完美时光！...

简易家庭面包制作

这本《大师傅教你做美味面包》适合的读者人群包括：烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨，以及对烘焙非常有兴趣的家庭主妇等。总体来讲，本书的内容专业，包含软式面包、硬式面包、甜面包、调...

咖啡制作大全

本书共介绍了150种冰、热咖啡的配方制作技巧、品鉴方法等内容。

蛋糕制作大全

本书介绍9大类数百种蛋糕的制作方法。

西点制作大全

本书介绍了7大类数百种西点的制做方法。

鸡尾酒制作大全

本书介绍了120余种流行的鸡尾酒的配方及制作方法等内容。

电脑音乐制作 软音源使用大全

本书讲解在电脑音乐制作中各类VSTi、Dxi等格式软件音源插件的使用方法，并结合音乐制作的实际应用讲解软音源的各种应用技巧和窍门。

日本人气面包店天然酵母的美味面包物语 公开名店名师的配方、做法、整形、烤焙…等面包绝技

香港面包