当前位置:首页 > 名称

大约有40项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0059秒)

为您推荐: 粤菜烹饪中级 中式烹饪工艺 粤菜 第二版 欧锦和经典港式粤菜技法 和著978798998烹饪 粤菜烹饪教程 正版图书 粤菜 经典粤菜100款

  • 美味粤菜

    陈庆钱等编著2009 年出版368 页ISBN:7807660354

  • 粤菜

    赵成松编著2009 年出版91 页ISBN:9787546400594

    本书介绍了粤菜的特点和地域文化,图文并茂的为读者展示了粤菜的做法和特色。并配有光碟,具有较强的适用性。

  • 经典粤菜教室

    张奔腾主编2009 年出版191 页ISBN:9787538442267

    本书图文并茂,以家常粤菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书共介绍500余款菜品,简单易学,经济实用。让您足不出户,尽享地道的粤式美味。...

  • 粤菜·川菜·小炒

    盛镇洲,程伟民,周振琪编著2009 年出版235 页ISBN:9787807660323

    本书由资深的厨师编写,介绍了粤菜、川菜系列中较经典的菜式,材料简单,营养巧搭,易学易做,适合作为家庭日常菜式烹饪的参考指南。

  • 最新粤菜烹调技术

    巫炬华,梁锡雄,陈景震等编著2009 年出版345 页ISBN:9787501965724

    本书为粤菜烹饪技术专业书,主要从粤菜厨房角度介绍不同岗位的工作要求及半成品、成品的制作方法,对烹调技法的讲解是以菜式制作为引导,特别是菜式多选用当前酒楼的最新流行,既直观又详细,易于读者理解掌握,是一.....

  • 烹饪文学作品欣赏 烹饪专业

    殳翼骐主编2009 年出版115 页ISBN:9787040274450

  • 新主妇烹饪宝典

    邬旭主编2009 年出版138 页ISBN:9787122049186

    本书针对刚刚结婚的新主妇的学习烹饪技能。

  • 烹饪技法

    单守庆著2009 年出版203 页ISBN:9787504463579

    本书为《厨行天下系列丛书》之一,比较简洁地介绍烹饪过程中的煎、炒、烹、烧等技法。

  • 烹饪基本技能

    张胜来主编2009 年出版195 页ISBN:9787122051134

    本书介绍了烹饪所需要的基本技能。包括刀工、勺工、刀法、料形加工、火候的识别、油温的控制等。

  • 烹饪原料学

    王向阳主编2009 年出版259 页ISBN:9787040257632

    本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是烹饪专业基础课程教材。

返回顶部