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周军亮主编2009 年出版168 页ISBN：9787560255279
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本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
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本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
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上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版105 页ISBN：9787504577283
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
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于贵昌主编2009 年出版199 页ISBN：9787111258209
本书主要包括中式烹调师的基础知识，专业知识和技能操作要点等。
