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家常清真菜

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张奔腾主编2009 年出版207 页ISBN：9787538439885
本书分为凉菜、热菜、炖菜、主食四大类，既有清真传统名菜，又有近二十年创新的清真旺菜，图文并茂，风格独特。
东郭清真寺志

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主麻·巴国胜主编；刘泽民，杨小林，巴根柱等副主编2009 年出版244 页ISBN：
本书记录了东郭穆斯林开拓振兴的历史
清真在我身边

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杨学农，王正儒主编2009 年出版326 页ISBN：9787227041993
本书作者着手准备一年的时间，从各界征集资料，查阅相关信息汇集成册。主要对全国的清真餐馆信息进行搜集汇编，帮助解决广大穆斯林出行期间就餐困难，实用性强。...
名菜家用

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马春雷主编2009 年出版233 页ISBN：9787532398393
本书将饮食文化和生活实用相结合，主要介绍了中国传统八大菜系及近年来上海餐饮市场流行的其他地方风味菜的历史、文化和特色，以及适合上海家庭烹制的200多款名菜菜谱，菜谱内容包括原、辅、调料组成，制作方法，家...
河南百坊清真寺

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李尊杰主编2009 年出版209 页ISBN：9787105103324
本书由河南省民族事务委员会副主任李尊洁主编，介绍了河南的100多坊清真寺的历史、建筑特点等，并配有珍贵的照片，是对河南清真寺较为全面的介绍。...
清真古韵北京牛街礼拜寺

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北京市宣武区伊斯兰教著2009 年出版327 页ISBN：9787501028214
北京市宣武区广安门内牛街伊斯兰教清真寺，是北京规模最大、历史最久的清真寺。本图录介绍了牛街礼拜寺的历史沿革、建筑艺术、寺藏文物、宗教习俗、文化交流等。...
东莞盛宴 2009钻石名菜鉴赏

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陈桂明主编2009 年出版195 页ISBN：9787540540876
本书收录了东莞2009“钻石名菜”评选活动评选出的30道钻石名菜和100道特色名菜，展示了东莞餐饮行业的特色和精华，有效地传承和发展了东莞的餐饮文化。...
安徽名菜

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孙克隆，陶卫平主编2009 年出版293 页ISBN：9787810938617
本教材内容主要包括理论部分和实践部分。理论部分主要包括安徽菜系的历史沿革、饮食习俗、用料特点、风味特色及烹调技法等，对徽菜常用的烹饪原料及徽菜常用烹饪原料的营养价值做了较为详细的介绍。实践部分...
中国清真饮食文化

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杨柳主编2009 年出版320 页ISBN：9787501965496
《中国清真饮食文化》是一部图文并茂的大型科普读物，它熔古铸今，展示了博大精深的中国清真饮食文化，从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰教...
近代微分几何谱理论与等谱问题、曲率与拓扑不变量

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徐森林等著2009 年出版501 页ISBN：9787312024696
本书前3章主要介绍了Riemann流形、Riemann联络、Riemann截曲率、Ricci曲率和数量曲率．详细研究了全测地、全脐点和极小子流形等重要内容。此外还应用变分和Jacobi场讨论了测地线、极小子流形的长度、体积的...

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