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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准
宿忠民主编2009 年出版210 页ISBN：9787506655507本书收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、美国、南非、欧盟、日本、新加坡、以色列、印度、中美洲、中国香港等十余个主要贸易伙伴以及FAO/WHO联合食品法典委员会（CAC）及我国相关食品安全法规近百项，从...
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食品和化妆品安全监管工作指南
谢敏强，顾振华主编2009 年出版461 页ISBN：9787532395088本书在全面总结食品、化妆品安全监管工作实践经验的基础上，尽量做到反映当前食品和化妆品安全监管工作中规范的操作和先进的执法水平，并介绍了近年来新出现的重大活动食品安全监管保障和食品卫生快速检测等重...
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餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南
裴山编2009 年出版289 页ISBN：9787506650649本书主要内容包括：食品安全管理体系概述、餐饮业行业概括、餐饮业主要加工工艺、餐饮业原辅料质量检验、餐饮业食品安全危害和控制、餐饮业建立和实施食品安全管理体系示例。本书具有可操作性，重点突出、实用...
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食品卫生微生物学标准鉴定图谱
刘云国主编2009 年出版139 页ISBN：9787030230829本书以食品卫生微生物学检验中的常见微生物在它们的鉴定培养基上的菌落形态图谱及其简短文字说明等为主要内容。
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转基因食品生物技术及其安全评价
赵兴绪编著2009 年出版417 页ISBN：9787501968978本书共分9章，分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转基因食品的营养学评价、转基因食品的遗传安全性评价、转基因生物非期望效应的检验、转基因食品的毒...
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小型食品企业标准化指南
王菁，马爱进等编著2009 年出版328 页ISBN：9787506651295本书全面阐述了食品标准化的法律法规和基础知识，详细介绍了重要的食品国家标准，并针对不同类型的小型食品企业的特点与需求，重点解释了包括粮食、食用油脂、豆制品、肉制品、糖果、果冻、调味品、小型饮料、蜜...
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《中华人民共和国食品安全法》解读与适用 附食品安全典型事件和相关法律
全国人大常委会法制工作委员会行政法室编著2009 年出版294 页ISBN：9787010077413为了加强食品安全工作，全国人大在现行食品卫生法基础上拟定《中华人民共和国食品安全法》，经过广泛征求意见，即将在2月底召开的全国人大会议上通过。食品安全法针对当前食品安全监管中的薄弱环节，对食品卫生安...