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园艺产品贮藏与加工

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华景清主编2009 年出版271 页ISBN：9787811372175
本书以园产品贮藏与加工的基本原理为基础，以生产工艺和技术要点为重点，并注重对生产实践出现的主要问题进行分析和解决。
农产品贮藏加工技术

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张怀珠，张艳红主编2009 年出版248 页ISBN：9787122061065
本书主要阐述了农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作。
果蔬贮藏与加工技术

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刘新社，易诚主编2009 年出版231 页ISBN：9787122062215
本书介绍了果蔬贮藏、加工基础知识及技术。
果蔬贮藏与加工

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赵晨霞主编2009 年出版208 页ISBN：9787109131965
本书介绍了果蔬贮藏基础知识、主要果蔬贮藏技术、果蔬贮藏技能训练；果蔬加工基础知识、主要果蔬加工技术等内容。
种子贮藏加工与检验

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王立军，胡凤新编著2009 年出版258 页ISBN：9787122061058
本书介绍了种子的物理特性、种子贮藏原理、种子加工原理和技术、种子贮藏期间的变化与管理等。
果品蔬菜贮藏加工原理与技术

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王颉，张子德主编2009 年出版269 页ISBN：9787122042507
本书详细讲授了果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上、系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。
果品保鲜贮藏与优质加工新技术

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王淑贞著2009 年出版443 页ISBN：9787109135253
本书介绍了苹果、梨、桃、葡萄等16种果品贮藏加工的基本原理、技术方法、仪器设备、工艺流程以及质量控制技术。
葡萄贮藏保鲜与加工技术

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高海生，柴菊华主编；王爱军，王保海，孙世贤等编著2009 年出版162 页ISBN：9787508257051
本书内容包括：影响葡萄果实品质的因素、贮藏前的商品化处理、采后损耗及控制、贮藏保鲜技术、贮藏期间病害及防治，以及果汁饮料、果脯蜜饯、干制品和自酿葡萄酒生产技术。...
食品加工与贮藏实验

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王双飞主编；刘小玲，丘华，林莹等编著2009 年出版113 页ISBN：9787501969647
本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材，旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术，以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基...
园艺产品贮藏加工学

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赵丽芹，张子德主编2009 年出版370 页ISBN：9787501929856
本书主要介绍了水果、蔬菜、花卉的各种贮藏方法和加工方法。