现代生命科学概论 第2版

生命科学概论 第2版

本书由多位多年从事生命科学教学和研究的专家、教师共同编写。广泛介绍了生命科学分支领域的基础知识、研究动态和发展趋势；通过趣味性、知识性、实用性良好结合的具体实例，不仅提高了全书的可读性，而且将生命...

食品添加剂 第2版

动物科学概论 第3版

本书内容包括：动物科学中的生物学、动物产业、动物和社会。

食品微生物学 第2版

本教材分微生物学基本知识、微生物与食品加工和保藏等。

畜产食品工艺学 第2版

本教材的内容包括肉用畜禽的种类及品种、畜禽肉的组成及特性、乳畜品种、蛋禽种类、禽蛋的组成等。

食品药品监督管理常用法律法规汇编 第2版

食品安全保藏学 第2版

普通高等教育“十一五”国家级规划教材:《食品安全保藏学（第二版）》是国内首部对食品贮藏流通中的质量变化理论及质量安全控制技术进行较系统阐述的教科书，主要内容包括：食品的特性、食品的保藏原理、原料类食...

食品掺伪鉴别检验 第2版

本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一章，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准...

科学社会主义的理论与实践概论 第5版

本书内容包括社会主义从空想到科学的发展，科学社会主义从理论到实践的发展，社会主义制度的自我完善和发展，科学社会主义在中国的发展，时代的新变化与社会发展的大趋势等。...