食品安全与质量控制

本书介绍了农田到餐桌“全程食品安全控制的策略技术等内容。

食品安全与质量控制

本书介绍了食品安全评价方法、影响食品安全的因素、食品质量管理体系、食品质量的设计、食品法规与标准的解读。

食品安全与质量控制

本书内容分为绪论，动植物中的天然有毒物质，生物因素对食品安全性的影响，化学和物理因素对食品安全性的影响，环境污染对食品安全性的影响，转基因技术对食品安全性的影响，食品加工过程对食品安全性的影响，食品安......

冷冻食品质量控制与品质优化

本书详细介绍了冷冻食品从原料的每一个环节如何实施质量控制，强化冷冻、抗冻剂和抗氧剂等方面的专业知识。

食品质量安全控制与管理标准汇编

本汇编收集了2007年12月底以前发布的食品质量安全控制与管理有关标准61项，其中国家标准58项，行业标准3项。主要内容包括六个部分：基础标准、卫生规范、危害分析与关键控制点（HACCP）相关标准、良好操作规范（GMP）相...

建筑工程施工质量环境安全控制手册 图解版

施工质量、职业健康环境安全在工程施工中的地位日益重要。本书针对建筑装饰装修工程的特点，结合具体的施工情况，全面而又细致的列举了施工过程中对施工质量、环境、安全进行控制的详细技术措施。切实起到了控...

中国奶业质量安全控制体系

全书共分五章，对我国奶业发展概况、健全我国乳品质量巡全控制体系的战略意义、我国奶业质量安全体系的基本现状及存在问题，国际奶业质量安全控制体系的发展动态与趋势、我国奶业质量安全控制体系的发展框架进...

2007年食品、农产品质量安全控制高级研修班论文集

2007年12月11日至15日，人事部、国家质检总局班在广州举办研修班。这次研修班的主题紧密结合了今年在全国开展的产品质量与食品安全专项整治行动，来自34个直属检验检疫局、21个省区市质量技术监督局、总局所属...

纺纱工艺与质量控制

织造工艺与质量控制