水产品加工

本书是作为劳动力素质提升的培训教材，主要内容包括水产品的一般知识、养殖方法以及加工等。

如何加工水产品

水产品养殖的一个最主要的目的就是后续加工。本书就水产品的冷冻、冷藏、腌制、干制及水产品罐头等加工工艺做了全面的介绍，通俗易懂，简单实用。...

常见水产品实用图谱

本书收集的水产品品种包括国内水产批发市场中常见的海水产品及淡水产品，种类分鱼类、甲壳类、贝类、头足类、海藻类、其他类等多种。

水产品加工技术

本书介绍了水产品加工业现状与发展方向、水产品加工常用原料、原料特性及死后变化、常用设备及加工技术基础、保鲜保活技术、各种不同的加工技术、综合利用的途径和方法、即食水产品的加工等。...

水产品质量安全隐患分析调查报告

水产品质量安全与卫生操作规范

本书介绍水产品概念、分类、质量安全控制、加工生产等内容。

水产品质量安全生产指南

本书从水产品生产环境、养殖过程中使用投入品的安全要求与管理、养殖技术、产品质量安全管理等方面做了较为详尽的介绍。

国际贸易水产品图谱

本书选择性的收录了国际贸易量较大的200余个水产品品种，文字内容涉及中文生物学名、生物分类地理、地方名、英文名、日文名、韩文名、学名、生物外部形态、地理分布、主要加工产品形式、国际贸易状况等。...

水产品质量安全与HACCP

本书主要介绍我国各类水产品质量安全体系建立情况，水产品中危害因素，通过分析危害因素产生的原因等对关键控制点加以确认。

中国水产品供求关系的实证分析

本书从基础理论、市场总体分析、水产品市场实证分析、政策与建议等几大方面分析了近年来中国水产品的供给、价格、贸易和流通方面的情况。...