两相湍流流动PDF理论与数值模拟

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中式面点工坊 中国面点大全

本书按常用面团分类，分为油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团五大类，共介绍了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，并对技术关键加以重点提示，非常适......

巧手做面点 2

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面点工艺

时尚面点小吃

本书介绍了传统面点小吃及各种蒸、炸、煎、烙、等中式面点的制作方法。

经典家常面点

中国地域广大，各地方面点花样繁多，本书将中国传统面点汇集成册，便于家庭参考使用。

西式面点制作技能

本书包括西式面点入门常识，面包类产品的制作等。

中式面点师

中式面点制作技能

本书包括中式面点的基础知识，各种中式面点的制作持能。

家常主食面点

本书主要定位于所有家庭，为读者介绍近700款家常面点与各类主食。本书还配有多种索引，方便读者按照自己的需要查找菜肴。