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李约瑟中国科学技术史生物学及相关技术发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷

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黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
兽医微生物菌种资源描述规范及技术规程

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兽医微生物菌种资源标准化整理整合及共享试点项目组编2008 年出版237 页ISBN：9787802336292
本书介绍兽医微生物菌种资源描述规范及技术规程。
甘肃省工业微生物菌种资源图册

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周剑平等编2008 年出版62 页ISBN：9787311031503
本图册是在国家科技基础条件平台重点项目--微生物菌种资源子项目的工作基础上，于国内首次出版的关于工业微生物菌种资源图像信息的工具书。编者通过更直观的图像信息，介绍了已收集、整理的甘肃省工业微生物资...
食品发酵技术

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岳春主编2008 年出版249 页ISBN：9787122035363
本书共分为两大部分：理论知识和实验技能。理论知识包括、发酵原理、白酒、啤酒等各种发酵新技术。第二步部分介绍了个种食品的发酵工艺。...
微生物发酵制药技术

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盛贻林主编2008 年出版228 页ISBN：9787811175356
本书主要介绍了微生物发酵制药过程中微生物的营养、菌种的分离和扩大培养，无菌空气的制备，微生物制药的生物合成，发酵工艺控制，微生物药物的分离精制，常见微生物药物的发酵和发酵技能实训。...
中国兽医菌种目录

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康凯主编2008 年出版201 页ISBN：7802334063
本书收录了保藏在兽医微生物菌种保藏管理中心以及中心所属分管单位的菌种。
传统中国的社会文化研究

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钱杭主编2008 年出版335 页ISBN：9787807452416
本书是有关传统中国社会文化的论文合集，内容涉及传统中国的象征世界、生活形态、文献编撰以及外部环境。
中国传统建筑中的时间观念研究

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孟彤著2008 年出版207 页ISBN：9787112102327
本稿研究传统建筑中由时间到空间进行转换的可能性及其转换的方式。作者在文中提出3个全新的理论概念。全书稿分为五章，插图为统一编号，建议改为三章编号更易于查找。...
经济转型期中国食品药品安全的社会性管制研究

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李光德著2008 年出版247 页ISBN：9787505874978
本书就我国20世纪90年代后，市场经济改革开放过程中，食品药品质量安全的市场失灵与政府管制为内容，论述了其一般理论、政府管制的历史变迁与成效分析等存在的主要问题及其成因，最后提出了完善的政策建议。...
中国共产党的传统文化观研究

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李方祥著2008 年出版444 页ISBN：9787509800614
本书以中国共产党的传统文化观为中心问题，通过丰富的史料，比较全面系统地论述了近代文化的演变与中国共产党的传统起源之间的内在关系，探讨了中国共产党指导思想与民族传统文化之间的渊源关系等问题，具有一定的...