中国食品工业标准汇编 感官分析方法卷

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。

食品感官评定

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...

综合评价理论、方法及应用

本书系统地总结了近年来综合评价理论、方法及其应用方面的研究成果和应用。本书由6篇18章组成。第一篇：绪论，分别从理论、应用的角度综述了综合评价领域的研究状况；第2篇：综合评价的经典过程，分别介绍了综合评价...

食品检验技术 感官评定部分

本书内容包括：概述，食品感官鉴定的生理和心理基础，食品感官鉴定的时间原则，感官鉴定的内容和技术，感官鉴定的分析方法，几种典型食品的感官鉴定等。...

城市循环经济系统构建及评价方法

电力企业安全评价方法与应用

本书介绍了电力企业安全评价常用方法，以及层次分析法、灰色系统理论、模糊数学、人工神经网络等现代管理方法在发电、供电、输配电企业和电力建设等单位的运用和实践。...

油气藏现今地应力场评价方法及其应用

油田开发经济评价及实物期权新方法

本书作者对已开发油田实施井网加密调整及三次采油投资项目的经济方法和决策指标，实物期权方法进行了规范研究，并就市场经济环境下油田开发经济评价的地位和作用进行了探讨。...

食品安全与品质控制原理及应用

本书是上海市教委高校重点教材建设项目。内容包括食品质量概念、HACCP与食品质量控制、食品企业建立HACCP系统的基础和前提条件等等。

感官及运动功能重建的神经修复技术

本书利用先进技术手段对控制假肢等功能修复性装置或人工再建神经系统进行了讲解。