肽营养学

本书涵盖国内肽类研究主要成果，主要内容为：肽营养学概念及其在现代营养学中的地位；肽的定义、组成和命名；肽的结构及结构分析方法；肽的代谢及主要生理功能；生物活性肽的概念、分类及功能；内源性生物活性肽的分......

益生菌菌种目录

本书收集分类地位明确的菌种资源。

中国蕈菌原色图集

本书共收载四川出产的蕈菌1089种，原色彩图2166幅，并详明扼要地介绍了每种菌的基本知识。

中国真菌志 第36卷 地星科 鸟巢菌科

实用菌六步致富宝典

本书按基本生产技术、反季节和反常规栽培技术介绍食用菌栽培管理，增加新成果新技术，对食用菌出口及存在问题作了详尽的分析阐述。

蛋白质化学与蛋白质组学

本书为你讲述蛋白质生物化学和蛋白质组学研究的新方法。你能够充分体会到作者饱尝了实验室的挑战带给他们的激动和沮丧。有了这些技巧和诀窍，你的实验成功的几率将更高。但这本颇有价值的实验室手册并非只是...

蛋白质生物化学与蛋白质组学 导读版

本书为你讲述蛋白质生物化学和蛋白质组学研究的新方法。你能够充分体会到作者饱尝了实验室的挑战带给他们的激动和沮丧。有了这些技巧和诀窍，你的实验成功的几率将更高。但这本颇有价值的实验室手册并非只是...

蛋白质研究技术

益生菌与健康生活

本书是由中国食品科学技术学会组织编写的“食品安全与营养健康科普丛书”中的一本，从实用的角度出发，分四个主要章节，图文并茂地解释了：（1） 益生菌的概念、来源、发展和作用机制；（2） 人体肠道菌群和健康的影......

蛋白质导论

本书对蛋白质做全方位、系统的介绍，包括蛋白质概念、层次结构、生物合成及时空特征、功能及结构基础、蛋白质设计及蛋白质工程、蛋白质组学等。...