电镀技术与应用

本书系统地介绍了各种电镀技术及应用等方面的知识。

实用电镀故障分析与处理技术

本书重点介绍常见电镀故障分析与处理技术的基本原则和方法。

电镀故障分析与处理问答

本书以问答的形式，解释了一般电镀故障分析与处理的原则和程序，对电镀的各种影响因素进行了分析，对各种故障现象进行了简要分析，给出了相应的处理方法。...

水果制品加工工艺与配方

豆制品加工工艺与配方

本书介绍了豆类的品种特性，营养特性及加工工艺。

新型果脯蜜饯配方与工艺

本书在介绍果脯蜜饯加工的基本知识的基础上，介绍果品、蔬菜、凉果其他蜜饯的原料配比、工艺流程等。

乳制品生产工艺与配方

本书主要介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺。

实用中西糕点生产技术与配方

本书主要介绍了中西糕点的生产技术及配方。

调味品加工工艺与配方

本书介绍了发酵调味品等的基本原理及生产方法，工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点。

肉制品配方原理与技术

本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。