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嗜酸乳杆菌及其应用研究
赵瑞香著2007 年出版187 页ISBN：7030189361本书主要介绍嗜酸乳杆菌的研究现状以及对其在乳品中产生的功能成分进行分析检测，并初步建立其数学模型，在此基础上将嗜酸乳杆菌应用于乳品开发中具有健康促进作用的功能性乳制品。...
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芽孢杆菌生物学及其应用
刘秀花著2007 年出版313 页ISBN：7810916181本书介绍了芽孢杆菌的生物学研究发展及其在农业、工业、医疗卫生等领域的应用。芽孢杆菌在自然界广泛存在，其许多种类对人、畜无害，在国民经济中也有着重要的作用。...
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