改善胃肠道功能食品

本书讲述了功能性食品的特性、作用机理、来源及加工技术。

健康食品资源营养与功能评价

本书结合作者多年来发表的相关论著，围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学，对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述，特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致...

食品功能成分的制备及其应用

功能成分的制备方法和技术是生产功能食品的基础，也是关键，全书共分九章，内容包括了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及...

高分子材料加工厂设计

本书介绍了高分子工厂设计中化纤厂和塑料厂的设计基础知识，步骤和方法。

生物工程工厂设计概论

本书系统介绍了生物工程工厂建设项目的建设程序、内容、步骤、方法和原理。重点是发酵工厂和生物制药工厂的工艺设计，并对工艺设计图的表达和绘制要求进行了介绍。...

纺织品功能性设计

本书从纺织品功能性设计的概念入手，介绍了纺织品功能性设计的原理和设计方法，并且介绍了纺织品各种功能性指标的检测方法。可以为纺织产品的功能性科学设计提供参考。...

棉纺织工厂设计 第2版

本书以论述棉纺织工厂的工艺设计为主，包括工艺流程选择、设备选型与配备、车间布置与机器排列等。还以适当篇幅增添了喷水织造工场所使用的机器和机器的排列。扼要地介绍了有关项目建设程序、厂址选择、总平...

纺织高等教育“十一五”部委级规划教材 纺织品功能性设计

功能包装纸型设计

本书介绍功能包装纸型的开窗，展示，异型等设计。

食品配方设计7步

本书讲述食品配方设计，包括：主体骨架、调香、调色、调味、品质改良、防腐保鲜、功能性7方面设计。