食品科学概论 第2版

有机化学 第2版 适用于生物、制药、医学、食品科学等专业

本书为高职高专教材，主要是针对生物、制药、医学、食品科学专业编写的，内容包括：有机化学有机化合的分类、饱和烃、不饱烃芳香烃等有机化学和化合物的性质特点与结构特点。...

大学军事科学概论 第2版

本书内容包括：中国的现代国防、中国的军事思想、世界军事形势、现代军事技术、现代军事技术武器、现代军事技术战争、现代军兵种、我军的兄弟化建设、军事地形学、野外生存等。...

科学技术概论 第2版

本书是“面向21世纪课程教材”《科学技术概论》的修订版，是为提高大学生的科学技术素养而编写的。本书在修订中保持了原书的结构框架，主要更新了现代高科技的相关内容，并增加了部分图片资料。全书共18章，分为四...

食品科学概论

本书论述了食品科学领域的有关理论。

历史科学概论 第3版

计算机科学概论 第8版

本书内容覆盖了计算机科学各学科的主要领域。

国际政治学概论 第2版

物流工程概论 第2版

本书包括物流系统与物流工程等。

发酵制品卷 上 中国食品工业标准汇编 第2版

本书收集了截至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准，其中国家标准27项，行业标准33项。内容包括发酵制品产品标准与试验方法标准以及原辅材料标准。谷氨酸钠（99％味精）、柠檬酸、工业用糖化酶制剂、...