GMP与现代食品工厂设计

本书主要讨论现代食品工厂设计中面对的管理、技术与经济问题，食品安全生产、规范原则的执行，分析设计过程的每一个环节，提出注意事项、要求和方法。...

食品工厂设计与环境保护

本书介绍了基本建设程序和工厂设计，厂址选择和总平面设计、工厂工艺设计、食品质量安全准入，辅助部门、卫生及生活设施、公用系统设计，环境保护，设计预算与财务基础数据估算及财务分析。...

教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 食品工厂设计与环境保护

本书是在中国轻工业出版社1990年出版的由无锡轻工业学院和上海轻工业设计院编写的《食品工厂设计基础》一书基础上编写的。为了适应新时期素质教育以及符合高校自身专业特点，本书在编写上增加了“环境保护”...

粮食工厂设计

本书阐述了粮食工厂的工艺设计、设备布置、设备安装、原粮和成品库的工艺设计。

食品行业清洁生产及案例解析

食品行业清洁生产及案例解析

本书是科技部的科技攻关项目的课题，着重探讨了循环经济中清洁生产的各方面问题，此部分主要论述了磷资源产业循环经济方面的内容。

制药工厂设计及实践

本书从制药工程师的角度，全面系统地阐述制药工厂设计的基本理论和实践。全书共11章内容，介绍制药工厂设计基础知识，分别论述厂址选择和总平面设计、工艺流程设计、物料衡算、能量衡算、制药设备的选型与工艺设...

HACCP认证与百家著名食品企业案例分析

本书介绍了HACCP基本原理和国内外现状及发展趋势，汇编了百家HACCP获证食品企业的典型案例，并分行业进行HACCP应用点评。主要内容分四个部分：食品安全与HACCP认证、国内外HACCP体系建立和实施现状、食品企业案...

工厂设计与管理手册 第3版

本书系统介绍了工厂工程的系统设计和管理以及安全、经济运行的基本理论，运行维护的基本知识和理论。本书共分6个部分，主要内容包括：工厂工程和组织、工厂工程有效维护管理、设备管理、工厂操作、基本维护技术...

食品雕刻与盘式设计

本书为烹饪技师系列教材之一，阐述了食品雕刻与盘式设计的基本原理和方法。