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张水华主编2006 年出版152 页ISBN：7502578145
本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。
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刘长虹主编2006 年出版230 页ISBN：7502583947
本书论述了样品的准备与处理、分析方法的选择、数据处理等。
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王喜萍主编2006 年出版344 页ISBN：7109106373
本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。...
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谢音等主编2006 年出版387 页ISBN：7502353224
本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料，对食品分析和检测作了较为系统和全面的归类，主题清晰，方法新颖，内容面广，实用性强。
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周光理主编2006 年出版213 页ISBN：7502588183
本书介绍了食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分检验以及食品包装材料及容器的检测。
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无锡轻工业学院，天津轻工业学院编2006 年出版375 页ISBN：7501905657
本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等方面的分析。...
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曲祖乙，刘靖主编2006 年出版393 页ISBN：7802093090
本书重点介绍了食品的感官检验、食品理论化分析与检验的基础知识、各种营养成分分析、食品添加剂的检测、有毒有害物质的检测、农药及兽药残留的检测、致癌物质的检测、腐败变质的动物形食品及掺加食品的检...
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康臻主编2006 年出版309 页ISBN：7501955115
本书论述食品样品的采集和前处理技术，食品的感官检验法，食品的物理检测法，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中食品卫生微生物的测定，食品分析中的质量保证等。...
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高向阳主编2006 年出版320 页ISBN：7502624856
本书系统介绍了食品分析的基本知识，食品分析的误差与数据处理，食品的感官检验和评定方法，食品的物理检验法，食品中水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂以及部分限量元素的...
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周家春编著2006 年出版163 页ISBN：7502624368
本书是配合外研版新课标七年级英语的同步辅导用书。
