保健菌膳

本书是医药卫生类图书，介绍保健果膳中常用果品的性味和功能，保健果膳烹调技法，保健果膳谱。

健康菌菇

本丛书采用图文相配的方式，按菜品分类介绍上海建国宾馆的拿手菜肴，介绍其原料、制作、特色等。本书介绍菌菇类各菜品。

蛋白质与蛋白质组学实验指南

本书包括：蛋白质结构的知识、蛋白质样品和制备的各种分析方法，以及相关的支持性信息和参考资料。

朊蛋白

本书共18个章，较为系统地介绍了朊蛋白的基础和临床知识，包括朊蛋白的研究简史、生物学特征、朊病毒疾病的预防、诊断和治疗等内容，可供相关研究人员参考。...

营养菌菇食谱

营养和健康是时下人们最为关心的话题：什么有没有营养啊？有没有化学添加剂呀？是不是绿色食品啊？等等，说明营养和健康已是人们追求科学饮食的理想目标，一方面说明人们的生活水平提高了，另一方面也说明了人们的养......

吃出健康 蛋白质

本书介绍蛋白质营养保健的科学知识。

胶原与胶原蛋白

本书阐述了胶原的存在、结构、生物合成以及胶原的物理、化学和生物化学性质、对其制备方法及生产技术的分析、检测、产品应用。

金属硫蛋白

本书全面反映当前金属硫蛋白最新研究进展，重点突出金属硫蛋白的结构和功能之间的关系，介绍金属硫蛋白的分离、纯化和检测的理论和实际操作，及其工业化生产和质量标准。...

新型蛋白质饲料开发与利用

自然生物疗法 益生菌保健与使用指南

本书主要讲述益生菌与人体健康方面的知识。介绍了益生菌与抗生素的区别，益生菌对人体免疫力的提升，益生菌对人体口腔、咽喉、上消化道、结肠、生殖泌尿道、皮肤等方面的功效，益生菌对老人、儿童健康的促进作用...