茶的短章

茶的故事

本书通过中国茶文化中有趣、有名的掌故，从“第一片茶叶”开始，展现了源远流长的茶文化历史，语言通俗生动、活泼有趣，并配有精美插图，不仅能使人增加知识，也增加了收藏的乐趣。...

听茶的声音 印象普洱

本书以图片为主，以另一个角度阐述了普洱茶的面貌，将茶山的民俗、茶俗融为一体。

岩茶的味道 吴光明武夷岩茶摄影专题

本书是以摄影专题形式展示武夷岩茶文化的书。本书共分为七个部分，全面深入地诠释了武夷岩茶独具的文化魅力。

发酵食品加工技术

本书介绍发酵加工技术。

工业发酵分析

本书介绍了工业发酵原料和产品中各类物质成分分析测定、测定原理、仪器和试剂、测定方法、计算。

食品发酵工程

本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。

生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

发酵食品生产技术

本书主要介绍了发酵食品有关生产技术。