实用保鲜包装技术150例

本书包括实用保鲜包装理论、保鲜技术方法、保鲜包装材料等及150实例。

食品防腐保鲜技术

本书是参考大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分五章，分别介绍了食品涂膜保鲜技术，食品氧化抑制技术，食品气体调节保鲜技术等。...

现代食品包装

食品保鲜技术

本书较为全面、详细地介绍了目前食品生产领域常用的及比较先进的保鲜技术，对食品及其相关产品的生产具有一定的指导意义。该书先从冷藏保鲜开始，继而介绍了真空保鲜和气调保鲜技术、微波和辐射保鲜技术、电子...

食品包装与食品添加剂

食品包装是以食品为核心的系统工程。本书介绍了食品包装与食品添加剂的种类、材料、标准、质量、卫生监督管理等方面的内容。是一本简明实用的工具书、参考书。...

食品贮藏保鲜

本书介绍食品的品质基础、储藏保鲜原理、方法、技术等内容。

食品保鲜贮藏手册

本书从食品保鲜贮藏角度，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。

食品微生物学与现代检测技术

本书是一本科技类专著。主要介绍了食品微生物的基础理论知识，也对现代的检测知识进行了介绍和讲解。

中国包装标准汇编 食品包装卷

《中国包装标准汇编》是我国包装行业标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。

水产品保鲜与运输实用技术问答

本书介绍了50余种水产品保鲜、运输与加工方法以及相关的标准与法规。