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职业技能鉴定试题集中式面点师

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中国石油天然气集团公司人事服务中心编2006 年出版264 页ISBN：7502153209
本书包括中式面点师初级工、中级工和高级工3个级别的理论知识试题和技能操作鉴定试题，是职业技能鉴定的必备用书。
中式面点师

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中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定2006 年出版64 页ISBN：7504555169
中式面点师 初级

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张桂芳主编2006 年出版128 页ISBN：7504557056
本书根据上海1+X职业技能鉴定细目——中式面点师（五级）编写，能够满足职业培训和鉴定的需要。
中式面点

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深圳市金版文化发展有限公司主编2006 年出版64 页ISBN：7807310251
本系列介绍鸡鸭鹅、牛羊狗、大鱼大肉等特色荤菜的做法及选料要求。
面点制作工艺学中式

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樊建国，诸葛敏主编2006 年出版250 页ISBN：7504456977
本书共分两大篇: 第一篇着重介绍中式面点制作工艺，包括面团、制馅、成形、成熟等技艺；第二篇侧重介绍中式面点品种运用实例，黄河流域、长江流域、珠江流域等不同地域中式面占品种运用实例，是一部培养技能型、实...
制图员专用于国家职业技能鉴定高级

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劳动和社会保障部，职业技能鉴定中心组织编写2006 年出版193 页ISBN：750058850X
本书为制图员（高级）的理论基础知识、考试要点及题库。
国家职业技能鉴定理论知识考试复习指导丛书制图员中级

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苑国强，范波涛主编2006 年出版174 页ISBN：7500588496
本书是制图员（中级）的理论基础知识、考试要点及题库。
国家职业技能鉴定理论知识考试复习指导丛书音响调音员高级

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高维忠主编；徐连芳等编写2006 年出版159 页ISBN：7500586612
本书详细介绍了考取本级别应掌握的知识要点和模拟试题等。
职业技能鉴定国家题库石化分库试题选编电工运行

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中国石油化工集团公司职业技能鉴定指导中心编2006 年出版377 页ISBN：7802291666
《电工》为《职业技能鉴定国家题库石化分库试题选编》丛书之一，由中国石油化工集团公司职业技能鉴定指导中心按照《国家职业标准》和《职业技能鉴定国家题库开发技术规程》组织编写。内容包括：电工初级工、中...
职业技能鉴定国家题库石化分库试题选编供水工

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中国石油化工集团公司职业技能鉴定指导中心编2006 年出版352 页ISBN：7802291674
《供水工》为《职业技能鉴定国家题库石化分库试题选编》丛书之一，由中国石油化工集团公司职业技能鉴定指导中心按照《国家职业标准》和《职业技能鉴定国家题库开发技术规程》组织编写。内容包括：供水工初级工...