同工会干部谈逻辑

本书用浅显的语言和生动的例子将逻辑知识介绍给工会干部，让逻辑知识在工会工作中得到充分的利用。

人生有几搏 电影文学精选卷

本书为陈玉福作品系列之电影文学精选卷其中一本，收录了陈玉福创作的电影文学剧本。

同工异曲 跨文化阅读的启示 reading across cultures

本书是依据著名学者张隆溪教授在加拿大多伦多大学所作的四次“亚历山大演讲”内容整理而成。多伦多大学自1928年设立“亚历山大演讲”以来，张隆溪教授是第一个受到邀请的东方学者。本书以东西方比较研究为背...

食品酶学导论

食品酶学

本书系高等学校食品专业酶学课程的教材，阐述了相关原理和方法。

酶工程

本书介绍了酶的生产和应用的基本理论、基本技能及最新进展和发展趋势。

食品酶学

本书介绍了酶的生产、纯化及食品中的酶及其应用。

现代酶工程

本书介绍了酶工程基础知识、酶的固定及技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用。

食品酶学

本书共分10章，内容包括了食品酶的基本理论，酶在食品加工和保藏中的应用，酶工程基础，酶在食品分析中的应用，酶的安全性管理等。

酶与酶工程及其应用

本书阐述了酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本技术和理论，同时附有常用酶的检测方法和工业酶制剂的标准。